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SHIFT Vaud: Écosystèmes alimentaires circulaires

Date
May 9th
Time
9:00 - 17:30
Location
Beaulieu circulaire (Halle 18)
Price
CHF180

SHIFT x Impact HUB Lausanne – De la patate au papet et retour : bouclons la boucle

Journée de l’écosystème alimentaire vaudois qui repense radicalement son rapport à ce qui nous fait vivre: notre sol et ce qu’il produit.

 

Quand on parle de boucle, on ne pense pas qu’à celle de la saucisse au chou, mais tout l’écosystème alimentaire vaudois, de la ferme la table. Des vaudois et des vaudoises en pleine santé implique une économie, une société et surtout de la nourriture saine. C’est pour cela que nous voulons être hôte d’un espace de discussion, d’innovation et d’implication pour tout l’écosystème alimentaire vaudois afin de repenser radicalement notre rapport à ce qui nous fait vivre : notre sol et ce qu’il produit.

Ceci n’est pas une conférence où la parole ne sera donnée qu’à des experts, mais un espace d’échange et d’expérimentation ouverte où les participant.e.s seront responsable du contenu et de ce qu’il en ressort. Pour ce faire, nous avons mis notre plat cantonal l’honneur autour duquel tout tournera : Le Papet Vaudois.

 

Lors de cette journée, tu :

  • Exploreras les défis actuels, les questions clées, les solutions potentielles et ce qui est déjà mis en pratique
  • Participeras à des discussions et des échanges entre entrepreneur.se.s animés par des experts qui donneront lieu des recommandations concrètes
  • Échangeras et tisseras des liens avec des parties prenantes du secteur tout en faisant l’expérience de la circularité au sein d’un microcosme
  • Contribueras à définir des engagements précis pour rendre l’écosystème agroalimentaire vaudois plus humain, juste et durable

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Prix et inscription

Nous voulons un événement aussi divers que possible avec les bonnes personnes, pas seulement celles qui peuvent se le payer. C’est pour cela que l’événement n’a pas de prix fixe, mais un prix conseillé : 180.– par personne. Si tu peux mettre moins, ta participation est plus importante, si tu peux mettre plus, tu nous aide inclure plus de monde !

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Programme détaillée

08:00 : Ouverture des portes et café

09:00 : Début de l’événement

09:30-12:00 : Groupes de discussions entre professionnels

12:00-13:00 : Dégustation des reinterprétations du papet

dès 13h00 : Ouverture de l’événement au public

13:00-16:30 : Continuation des groupes de discussion

16:30-17:30 : Recommandations, engagements et prochains pas

17:30 : Apéro zéro déchet

 

De nombreux acteurs seront présents, notamment :

  • Berthe Darras, Secrétaire à Uniterre, syndicat qui lutte pour une agriculture durable en Suisse
  • Alexis Tissot, Agriculteur bio
  • Nicolas Martin, ​​Conseiller scientifique à InnoSuisse
  • Monika Baumann, Directrice de Geschäftsführung Getreidezüchtung Peter Kunz (GZPK)
  • Bertrand Donninger, Responsable Financement Entreprises & Relations Internationales au sein de la Banque Alternative Suisse
  • Raphaël Charles, Responsable du Département Suisse Romande du FIBL, institut de recherche pour l’agriculture biologique.
  • Deborah Küttemann, Membre du Comité exécutif de la SSCG et Conseiller d’Etat du canton du Jura
  • Ester Mottier, Directrice chez Votre cercle de vie
  • Raphaël Lutz, Fondateur de Raphael Lutz Studio
  • Chantal Calame, Responsable de l’innovation axée sur les Objectifs de Développement Durable et Coordinatrice régionale B-Lab

 

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