Banquet FoodSave Lausanne

Le jeudi 6 juin 2024, la population lausannoise est invitée à la deuxième édition du banquet Foodsave. Le principe? Déguster des plats cuisinés par des chefs à partir de denrées destinées à être jetées. L’événement vise à sensibiliser au gaspillage alimentaire.

Suite au succès de la première édition en 2023, l’association environnementale MYBLUEPLANET, la coopérative romande COSEDEC, JobTrek et Biovision, accompagnées par Foodwaste.ch, réitèrent l’expérience avec une seconde édition le jeudi 6 juin 2024, de 11h à 21h, sur la Place des Pionnières, (anciennement Place Centrale) à Lausanne.

Un délicieux repas sera concocté par les chefs cuisiniers d’Eldora à partir de 350 kilos de légumes et 200 kilos de fruits sauvés du gaspillage par Table couvre-toi. Le banquet revêtira une dimension sociale en mobilisant des bénévoles de JobTrek, MYBLUEPLANET et d’autres organisations. Le comité d’organisation souhaite servir 500 repas, à prix libre. Le banquet sera ouvert toute la journée de 11h à 21h, rythmé par des ateliers d’astuces anti-gaspillage et de sculpture sur légumes, la préparation de jus de fruits frais ou encore une animation musicale dans la soirée.

Les banquets Foodsave ont été lancés par l’organisation Foodwaste.ch en Suisse allemande afin de sensibiliser de manière festive la population à l’importance de lutter contre le gaspillage alimentaire. Le concept essaime désormais aussi en Suisse romande avec des éditions prévues également à Epalinges et Bienne.

En Suisse, on estime que chaque personne jette encore en moyenne 90 kilos de nourriture dans son ménage chaque année. Il est estimé que 25% de l‘impact environnemental de l‘alimentation sont dus à la nourriture gaspillée.

Le Banquet Foodsave est ouvert à tous et toutes, petits et grands, et la place est accessible aux personnes à mobilité réduite. Nous invitons les médias à participer à cet événement pour soutenir cette cause essentielle et en parler plus largement.

Détails de l’événement :

• Date : 6 juin 2024 (11h-21h)
• Lieu : Lausanne, Place des Pionnières (ancienne Place centrale)
• Lieu accessible en métro (M1/M2) et en bus depuis le centre ville